NIEUWE MOONSHINE

 

Na maandenlang geexpirimenteerd te hebben, is er dan eindelijk een moonshine (whisky) ontstaan die wij zelf bijzonder lekker vinden.

Door niet conventionele technieken toe te passen is er een moonshine ontstaan die in een half jaar tijd een heerlijke smaak heeft ontwikkeld.

 

Ingrediƫnten Moonshine

 

Slangenburgsgoed Moonshine wordt gemaakt van 100% gerst, gedroogd op turf. Na de lagering wordt geen caramel of glycerine toegevoegd om de smaak te beĆÆnvloeden.

Onze Moonshine is een echte single malt. Verder worden alleen water en gist gebruikt.

 

 

 

 

 

Bereiding

 

De gerst kopen we in, deze is dan al gemout.

Hieronder een korte uitleg.

 

Mouten van de gerst

 

Het mouten bestaat uit het laten ontkiemen en vervolgens drogen van graankorrels. Het drogen gebeurt door een, in ons geval, met turf gestookte oven.

Bij het ontkiemen van het graan ontstaan er enzymen. Deze enzymen zetten het zetmeel dat aanwezig is in het graan gedeeltelijk om in vergistbare suikers.

 

Het malen van de gerst

 

Mout wordt gemalen om het graan te openen en het onttrekken van suikers mogelijk te maken.

Het gemalen graan wordt grist genoemd.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Slangenburgs Goed